Премиальное игристое родом из Англии покоряет мир

Англия издавна считалась страной прохлады и тумана, чуждой культуре виноградников и игристых вин. 

Но сегодня туристы приезжают в графства Сассекс и Кент не только полюбоваться традиционными английскими пейзажами, но и наслаждаться продуктом, который раньше считался прерогативой французского севера — качественными, утончёнными игристыми винами.

Эта история началась совсем недавно — в конце XX века. Настоящий переворот произошёл в 1988 году, когда именитое хозяйство Nyetimber посадило лозы трех легендарных французских сортов: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Риск оправдался и спустя десять лет бренд уже был отмечен престижными международными наградами. 

Следующие шаги подтвердили потенциал региона: в 1995 году появился Ridgeview, став настоящим законодателем новых стандартов, а в 2015 году состоялся беспрецедентный поступок — известный французский дом Champagne Taittinger открыл собственное имение Domaine Evremond прямо в сердце английской провинции.

За прошедшие десятилетия общая площадь виноградников возросла в разы, достигнув показателя около 425 гектаров, ежегодно радуя мир урожаем, превышающим 20 миллионов бутылок. 

Южные холмы Англии буквально преобразились, превратившись в родину игристых вин, сопоставимых по качеству с лучшими образцами Шампани.

Климатические преобразования оказали кардинальное воздействие на формирование современной винной карты Англии.
Среднегодовые температуры заметно выросли, создав идеальные условия для произрастания винограда в юго-восточной части острова:

• Увеличение продолжительности тёплого периода: лето стало более продолжительным, а зимы — мягкими, что позволило виноградникам накапливать необходимое количество тепловой энергии для равномерного созревания ягод.

• Повышение инсоляции: рост числа солнечных дней обеспечил активный фотосинтез, способствовавший накоплению сахаров и органических кислот, что сформировало свежий и сбалансированный профиль ароматов и вкусов в конечном продукте.
  

• Оптимальная почвенная структура: меловые почвы, схожие с теми, что встречаются в Шампани, способствуют эффективному дренажу влаги и свободному росту корневой системы растений, поглощающей минеральные вещества из глубоких слоев грунта.
  

Все это привело к тому, что южные регионы Англии идеально подошли для культивирования таких благородных сортов, как Шардоне и Пино Нуар, формируя идеальные предпосылки для производства игристых вин высшего качества.

Наше путешествие приглашает вас в мир пяти выдающихся хозяйств, чьи вина заслуженно заняли свое место рядом с классическим шампанским.

1. Ridgeview Wine Estate

«Король любит тех, кто побеждает» — эта фраза отлично характеризует позицию знаменитого английского хозяйства Ridgeview. Основатели семьи Робертс начали свою деятельность в 1995 году, заложив основу стиля, который ныне ассоциируется с качеством и изысканностью. Ridgeview глубоко укоренился в современной истории Англии: его вина традиционно представлены на государственных мероприятиях и королевских церемониях, символизируя успех британского виноделия на высшем уровне..

Особенность хозяйства — использование уникальной комбинации глинистых почв, обеспечивающих насыщенный вкус и структуру, и прохладного климата, сохраняющего свежесть и кислотность.

2. Nyetimber

Старейший представитель классической школы производства игристых вин в Англии, Nyetimber, основан в 1988 году супругами Стюартом и Сэнди Мосс. Сейчас хозяйство находится под руководством опытного дуэта виноделов — Чери Сприггс и Брэда Грейтрикса. В своей работе они стремятся создать идеальное равновесие между научным подходом и природными условиями, создавая продукты мирового класса.

Сегодня Nyetimber занимает лидирующее положение благодаря высокому качеству и постоянству своего стиля. Линейка игристых вин 1086 Prestige Cuvée была признана одним из символов современного этапа британской винной культуры.

3. Chapel Down

Компания Chapel Down известна своими премиальными игристыми и тихими винами, производящимися на юге Англии. Отличительной чертой бренда является уникальная комбинация традиционных методов производства и передовых технологий. Особенностью хозяйства являются эксперименты с сортами, такими как Bacchus, ставший символом современных тенденций английской винной индустрии.

Chapel Down активно развивает туристическое направление, предлагая экскурсии и дегустации, позволяя гостям познакомиться с процессом изготовления высококачественных напитков. 

Продукция фирмы получает высокие оценки на международных конкурсах, демонстрируя, насколько далеко продвинулась британская винная культура за последнее десятилетие.

4. Gusbourne

Знаменитый английский шеф-повар Хестон Блюменталь однажды сказал: «Качество начинается там, где заканчивается удобство». Именно этот подход отражает философия хозяйства Gusbourne, расположенного на границе двух регионов — Кента и Западного Суссекса.

Основатель Эндрю Вибер начал историю хозяйства в 2004 году, собрав команду опытных профессионалов. Основной упор был сделан на выращивании собственного винограда и строгом контроле качества. Терруар хозяйства состоит из уникального сочетания глинистых и меловых почв, позволяющих создавать тонкие, элегантные вина.

Стратегия Gusbourne заключается в создании небольших партий высококачественного продукта, ориентированного на премиальный сегмент рынка. 

Эти вина демонстрируют уникальные черты английского терруара и мастерство команды, работающей над созданием утончённого напитка.

5. Hambledon Vineyard

Основанная ещё в 1952 году, Hambledon Vineyard остаётся важным игроком на рынке британских вин. Полностью обновившись в конце прошлого столетия, хозяйство сосредоточено на производстве премиальных игристых вин традиционным методом. Благодаря своему расположению на плодородных землях Хэмпшира, Hambledon смогло добиться уникальных характеристик вкуса и аромата.

Основные направления винодельческого искусства Hambledon заключены в следующих продуктах: Classic Cuvée, Première Cuvée и Zéro Dosage Rosé. При выборе любого из них гости получают незабываемое впечатление от вкуса и структуры, отражающего многолетнюю работу коллектива виноделов.

Ознакомившись с нашими пятью фаворитами виноделен Англии, вы, конечно, загорелись идеей самим проверить происхождение этих дивных игристых вин. Представляете, каково это — пройтись меж ухоженных рядов английского виноградника, вдохнуть аромат зрелых плодов и услышать историю создания вина, достойного стоять плечом к плечу с французским шампанским?

Приглашаем вас присоединиться к эксклюзивным гастрономическим турам по лучшим винодельческим усадьбам Англии. Вас ожидают встречи с мастерами своего дела, дегустация ограниченных партий, мастер-классы и экскурсии по местам, где рождаются легенды. Эти впечатления станут драгоценными жемчужинами в коллекции вашего жизненного опыта.

Оставьте заявку на нашем сайте и мы поможем организовать ваше личное путешествие в мир уникальных вкусов и атмосферных переживаний. Присоединяйтесь к избранным, которые выбирают нечто большее, чем просто отдых — они выбирают Pluton!